|
|
Salade Van Tomaat En Bulgur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram fijne bulghur (reeds gekookte, gedroogde en gebroken tarwe)
600 gram tomaten
1 dunne prei
zout en peper
5-6 eetlepels olijfolie extra virgin
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels fijngeknipte bladpeterselie
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
1 eetlepel fijngeknipte munt
1 krop ijsbergsla
Voorbereiding:
Week de bulghur 10 minuten in ruim koud water
Bereidingswijze:
Spoel af in een zeef en laat even uitlekken. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Meng de tomaten met de uitgelekte bulghur in een kom. Zet de kom, afgedekt, een half uurtje weg zodat het vocht van de tomaten in de bulghur kan trekken.
Maak intussen de prei schoon en snijd deze in hele smalle ringen. Meng de prei met de olie, het citroensap en de fijngeknipte kruiden door de salade. Maak mooie, stevige blaadjes los van de ijsbergsla en serveer de tomaten-bulghursalade op een blaadje sla.
|
|
|